Bauletto di Ombrina foderato al Guanciale Croccante su Cremoso di Piselli, Pappa al Pomodoro e Crema di Mozzarella

Un nuovo Secondo Piatto in cui l’Ombrina Soffice e Carnosa incontra la Complessità Aromatica del Guanciale e la sua consistenza Croccante. La Crema di Piselli bilancia la Pietanza con la sua Dolcezza e la Pappa al Pomodoro acidula e confortante dona completezza al piatto. La Crema di mozzarella rappresenta una parte fresca e golosa. Linee Ricercate e Radici Mediterranee.